准备所需材料
花胶提前泡发
花胶泡发方法：花胶放锅里蒸5-10分钟(具体以花胶厚度为准)蒸好的花胶放冰水里浸泡(2-5个小时、具体时间以花胶厚度为准)
泡发好的花胶清洗干净、切小备用
如果觉得泡发不方便还有两个更方便的做法哟:
方法：1花胶直接冷水泡软，直到可以轻松卷起即可，冲洗干净切小即可炖煮
2；购买花胶时让店家代切，拿适量的花胶直接冲洗干净即可直接炖煮。
材料都准备好后就可以开炖啦：
1：瘦肉洗净切小块放锅里焯水去浮沫。
2：红枣洗净去核，
3：泡发好的花胶+处理好的瘦肉+去核的红枣+桂圆一同放入炖盅里，加适量清水，盖上盖，放入炖锅里炖3个小时左右{喜欢花胶肉厚口感好些的可以把时间稍微缩短}
4：炖好+少许盐调味即可
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