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鸡汤面(3/6)
鸡肉洗干净，切块（有条件的话开水过一下水），放入锅中，加入姜片，花椒几粒，高压锅煮20分钟（不是高压锅的话小火煮一小时）
煮肉的时候，把洗好的鸡毛菜放开水烫熟，盛盘子里备用。菜分开煮是为了不影响鸡汤的原味。
大蒜苗切丝
鸡汤烧好后加入适量盐、味精、胡椒粉提味增鲜
面要选比较细的，面粉少的，煮沸水里盖住直到沸腾开锅拌几下就可以盛出了，不要煮太糊否则会容易让鸡汤变糊，影响味道。煮好后放入青菜、大蒜苗。
淋上热腾腾的鸡汤，就可以享用鲜香的鸡汤面啦！喜欢吃肉的朋友取几块肌肉，或把鸡胸肉撕成丝，加到汤面里，口味更佳！