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炸油角(10/11)
把面粉倒入容器里，把刚烧的开水一点一点的加入面粉了，一边用筷子搅拌，搅拌成图片的样子，然后稍凉一会用手和成面团，不要太硬，要比平时包饺子面软一些（烫面炸出来外酥里嫩，如果直接冷水和面也行，但是皮稍硬，口感不是太好）
这就是面和好的样子，让她醒一会，我们去调馅。
把鸡蛋炒熟，粉丝用温水泡软，韭菜洗净水控干，切成图片上的样子
都切碎后，先加入食用油搅拌（韭菜如果先加盐巴就会出水），然后盐巴，五香粉，胡椒粉，酱油，味精，如果喜欢吃辣的也可以加入辣椒^_^
面揉成条，切成小粒
皮要比平时饺子皮厚2-3倍，也要大一些
馅不要太多，面烫过了没有了筋性，馅太多会暴皮。
这是包好的样子，花边是用小叉子压的
待油烧热把角子放进去炸就好了，火不能太大，炸至金黄色即可下锅图片忘记拍了
教程仅供参考馅可以随自己喜好调制
撰写制作步骤