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姜丝酸汤旗花面(6/8)
苋菜盐水泡洗干净。
干旗花面备用。
生姜和小香葱如图所示切好。
碗中调入盐、生抽、香醋、芝麻油、五香粉，放入葱花和姜丝。
水烧开后下入旗花面。保持水的微沸腾，面快煮好后下入苋菜，再沸腾即可。
先给碗中盛一勺面汤化开调料。
盛入面，洒上紫菜、芝麻，再盛入适量面汤即可。
成品图。