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鱼香鹌鹑蛋(6/6)
1、炒锅预热后加入植物油至产生油纹，放入鹌鹑蛋煎至焦黄变色，盛出备用（也可以将鹌鹑蛋下油锅炸至焦黄）；
2、炒锅重新起锅预热后加入植物油至产生油纹，放入大蒜和生姜炒香后倒入郫县豆瓣酱炒出红油；
3、放入黑木耳和胡萝卜翻炒；
4、加入煎好的鹌鹑蛋；
5、1勺盐、1勺白糖、1勺料酒、1勺酱油、1勺醋、1勺淀粉调成鱼香酱汁，将调好的酱汁倒入锅中，烧开收汁即可。一道色香味俱全的下饭菜就做好了，超级简单！
6、成品图