酸菜猪肉水饺(
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猪肉剁成肉馅，3分肥7分瘦的好吃
加入十三香、生抽、老抽、料酒、花生油、香油
顺时针搅拌至猪肉上劲，把酱汁吸收
葱花姜末切好
放入肉馅中拌匀。
酸菜取出，在水中浸泡一会，然后冲洗干净，攥干水分。
处理好的酸菜用刀在剁碎一点。
放入肉馅中，根据个人口味加适量盐拌匀
取一个饺子皮，放入适量馅料
先将中间提起来捏合
然后用双手将左右两侧一捏，大肚饺子就包好了
依次做好，去准备锅烧水，下饺子
锅中煮开水，下入饺子，用汤勺背面拨动饺子防粘
水再次煮沸的时候，加入一碗冷水，重复此步骤3次。
最后一次锅中水沸腾，饺子浮起就代表煮熟了~捞出沥水趁热吃~
成品
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