鹌鹑蛋挂面 宝宝辅食食谱(2/15)
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:普通面粉240克、鸡蛋1个、牛奶180ml、酵母2克、盐4克、白砂糖20克、蛋黄1个(刷面包表面)、熟白芝麻3克 操作时间:25分钟 难度分析:初级 酵母加入牛奶中,用筷子搅拌至完全融化。打入鸡蛋,搅拌均匀。
接着加入普通面粉。
倒入白砂糖、盐,用筷子搅拌均匀。
搅拌成细腻的面糊后,继续搅拌约2分钟。最后的状态要和动图一样哈~
盖上保鲜膜,发酵至2倍大。 现在很多地区气温已经30℃+的高温了,发酵非常容易了,可以在容器上做一个标记,发酵2倍大就可以停止了,千万不要发酵过头了。
揉面垫上,撒一层干面粉,最好要厚一点儿,面糊倒在揉面垫上。
用手整理成长条状。
切割成大小均匀的剂子。
烤盘中放入硅油纸防粘。切面粘面粉,抻成烤盘的长度,放入铺好油纸的烤盘中。
全部完成后,放入烤箱中调至发酵功能,时间20分钟。
发酵时间到后,取出烤盘,刷上一层蛋黄,撒上熟白芝麻。
烤箱调至上下火165度25分钟。 进烤箱后大约22-28分钟。每个烤箱脾气不同,根据烤箱不同、面包大小不同需要调整时间。
放入预热好的烤箱中。如果烤箱不自带预热功能,要提前预热10分钟。
烤好取出,松松软软的大面包,出炉喽~~
这么简单的做法,但是口感绝对带给你和宝宝惊喜!太好吃了~我都连吃3块,都不过瘾~