准备好适量食材，鲢鱼洗净切段，用盐、料酒、酱油腌制半小时
锅里倒入菜籽油加热至沸腾，把裹好淀粉的鱼段放入油锅中煎炸
翻面煎炸，两两个切面炸至金黄，裹了干淀粉，高温放入油锅，单面炸一分钟左右再用筷子夹着翻面，这样是不会粘锅滴
炸到一根筷子插入最厚的鱼肉没有阻力就可以起锅了，外面一层酥脆，嘿嘿
把炸过的油倒出来沉淀，洗干净油锅，重新加入少量油，将葱姜蒜煸炒一下
加入备好的酒糟，嘟嘟妈用的是嘟外婆家里酿酒的红糟，加了盐的，所以就不另外加盐了，放入酒糟后倒进一小碗水
加上一小勺白糖，如果喜欢辣椒️的也可以加入辣椒盖上锅盖，煮1分钟
起锅，撒上葱段，嘿嘿，香气扑鼻，一次吃不完可以放入保鲜盒放冰箱保存，要吃的时候夹一段出来加热，味道也是特别好哦！
