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极品红烧鸡爪(5/9)
冰冻鸡爪泡水解冻，洗净，准备一只深汤锅倒入足够多的凉水加入适量料酒，鸡爪放入锅里，用大火烧开煮出血沫关火（这一步是为了去腥味），取出鸡爪晾至微凉。
接下来是给每一个鸡爪做个深度清洁，减指甲。
拿几根牙签在每个鸡爪的掌中宝扎空，一定不要手软哦，这一步很关键，鸡爪入味全靠这些小孔（会不会让亲们想起容嬷嬷用针扎紫薇的画面，哈哈，不小心透入年龄了）。
准备香料。
热锅冷油把除液体之外的所有香料放入锅里爆香。（小火，以免糊锅，出香味即可）。
加一大锅水，最后放入所有湿性，液体材料，稍微搅拌均匀。
把鸡爪放入锅中，大火烧开，转小火，开盖煮1.5-2小时即可。
完成图
完成图