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蒜蓉开背虾(13/14)
备好食材，大虾洗净，剪去虾须、虾枪
用刀从背部剖开并去除虾线，用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲
粉丝用热水浸泡约15分钟左右
粉丝完全泡软铺在盘子底部
处理好的虾摆在粉丝上
锅中放油，下入蒜蓉煸出香味
加入蒸鱼豉油
加入白糖
加入胡椒粉及适量水做成汁
把汁浇在开背虾和粉丝上
电蒸炉设置蒸汽温度100℃，6分钟
预热完成后放入虾，蒸6分钟后取出
蒸好后的虾取出撒上一些小香葱
再浇上烧热的的热油即可