从连接翅根的那一端下手，在两根骨头中间连接的位置剪一刀，剪断。
然后用手分别拧两根骨头，拧断以后抽出来，完成鸡翅中的脱骨。
加入所有调味料抓匀揉捏5分钟，然后用保鲜膜盖好，送入冰箱冷藏腌制过夜。
第二天取出，在腌好的鸡翅中间塞入一颗咸蛋黄。
咸蛋黄，狂热分子如我就是塞一整颗。否则的话，推荐放半颗~
按照步骤2的脱骨方法，一般会保留一块和翅尖部分相连的骨头（如图）
也就是说那一端是封住的，所以只需要用牙签封另一端即可。
用牙签封的那一端特写一张~封口方法应该一目了然了。
当然一头通就封一端，如果拆骨完是两头通的，就同样方法把两端都封起来就行了。
摆在铺好锡纸的烤盘上，送入预热好200的烤箱中层。
入炉后转上火200，下火180，烤30分钟。
取出迅速将鸡翅翻个面，再回炉，转单上火200，烤5分钟，让底面充分上一下色即可。
直接吃会很过瘾~也适合切成小片。零食、佐餐，都很好。
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