1、西红柿切丁备用，火腿切丁。 2、青红椒切丝备用，蒜拍碎， 3、鸡蛋两个打散备用 4、锅中放水加几滴油（预防粘联）水开放入面条煮8-9成熟，捞出放入冷水中备用。 5、锅中放油，油开放入鸡蛋煎熟捞出备用。 6、锅内放油，油开放入蒜爆香放入火腿肠翻炒，放入西红柿翻炒，放一点水炒至西红柿有点烂，放青红椒丝炒均匀，然后把面条从冷水中捞出放入锅中翻炒均匀，根据自己口味加入调料拌匀即可出锅装盘，香喷喷的炒面吃起来。