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新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕(2/17)
1.黄油室温软化后加入细砂糖。
2.用打蛋器搅打至颜色变浅。
3.中等大小的鸡蛋两个，先将蛋液搅拌均匀。
4.将鸡蛋液分三次加入，用打蛋器搅打均匀。 注意：必须少量多次加入鸡蛋液，以免一次性倒入蛋液太多而导致无法融合。
5.搅打蛋液的状态。
6.低筋面粉与泡打粉混合后，过筛备用。
7.将低筋面粉和泡打粉倒入蛋糊中。
8.翻拌均匀。 注意：不可划圈搅拌，以免起筋。
9.倒入2个百香果果肉。（不喜欢百香果果籽的朋友，可以提前用料理机打碎或者筛走果籽。） 注意：剩下的一个百香果去除果籽，留下果汁备用。
10.翻拌均匀。
11.将纸托放入小蛋糕烤盘里。
12.用勺子将蛋糕糊装入纸托中。 大概7、8分满，刚好6个连模具。
13.烤箱提前上下火180度预热，将小烤盘放置中层，烤制25到30分钟左右。 因为不同的烤箱温度会有差异，根据实际情况调整时间。 注意：一般表面烤到金黄色即可出炉。 或者用牙签插到蛋糕中间，拿出来时没有生面糊就可以了。
14.蛋糕刚出炉时，就得趁热将提前准备好的百香果汁淋到蛋糕表面，会听到滋滋声，果汁一下子融进蛋糕里。 百香果汁的加入能使磅蛋糕酸甜清爽，口感更润。
特别的酸甜滋味，让人一口便会爱上它。
扑面而来的香气......
成品图。