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花甲烩冬瓜(3/11)
冬瓜去皮切小块。
姜切丝
备葱花。
花甲表面清洗干净，盐水放冰箱冷藏室养4-5小时，取出清洗干净，放入开水锅煮至开口，自来水冲洗去沙，不开口的扔了不能吃。
热锅冷油放入姜丝炒香。
放入花甲炒两分钟。
加入黄酒继续翻炒两分钟。
倒入冬瓜，翻炒5分钟。
放入适量水。
煮至冬瓜断生，放少许盐煮一分钟调味。
撒上葱花，出锅啦，美美的开动，真鲜。