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不可思议的菜：脆炸平菇(11/15)
常用新鲜菌类保存小妙招：报纸！裹住就好，放到冰箱里面。
大片大片的取出来，用柔软的抹布洗干净表面，再冲刷背面的缝隙污垢
去掉蒂。
洗白白的平菇
掰开成一片片的
面粉、玉米粉、盐、白胡椒
一个鸡蛋、适量的水、一勺色拉油
搅成这样的糊状。搅拌器从旁边划过，不会马上消失痕迹
裹裹裹，一片片的裹，这样可以保持外壳脆嫩
很多很多油。顺着面前的国延放下去。不会烫伤。话说，炸货很美味，操作需谨慎。
刚刚好！
炸过第一遍
尽量捞干净，然后大火再加热
倒入锅中复炸！
脆嫩肉肉的炸平菇就来了。