不可思议的菜:脆炸平菇(
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常用新鲜菌类保存小妙招:报纸!裹住就好,放到冰箱里面。
大片大片的取出来,用柔软的抹布洗干净表面,再冲刷背面的缝隙污垢
去掉蒂。
洗白白的平菇
掰开成一片片的
面粉、玉米粉、盐、白胡椒
一个鸡蛋、适量的水、一勺色拉油
搅成这样的糊状。搅拌器从旁边划过,不会马上消失痕迹
裹裹裹,一片片的裹,这样可以保持外壳脆嫩
很多很多油。顺着面前的国延放下去。不会烫伤。话说,炸货很美味,操作需谨慎。
刚刚好!
炸过第一遍
尽量捞干净,然后大火再加热
倒入锅中复炸!
脆嫩肉肉的炸平菇就来了。