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豆米酱烧鱼(8/9)
小刁子鱼放入少许盐、姜片和高度白酒腌制一下；
热锅凉油， 将小鱼放入里面去煎，
一面煎至金黄后翻面继续煎至金黄， 再放入姜片继续煎一下；
烹入适量的料酒和生抽；
加入1勺香辣豆豉酱和适量的水；
加入1勺香辣豆豉酱和适量的水；
再加入毛豆米继续煮两分钟；
加入红椒丁和适量的盐，大火收汁， 注意中间翻动一下，盛入盘中。
端上桌了。