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剁椒炒鳝鱼(8/9)
准备好材料黄鳝、辣椒、调味料。
准备好材料黄鳝、辣椒、调味料。
蒜姜切片。
烧开水，将黄鳝倒入锅中焯水15秒，然后捞出沥干。
将黄鳝切段。
将黄鳝倒入热油锅炸15秒后捞出，沥干油。
爆香蒜末，将辣椒炒至断生。
将鳝段加入锅中与辣椒煸炒至黄鳝变色。
加入海天古道料酒、海天金标生抽、海天上等蚝油炒勺，翻炒均匀至熟，装盘。