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【初味日记】今年夏天在饮料界c位出道的！竟然是黑糖珍珠撞奶！(3/13)
把水和黑糖放入奶锅中小火加热至黑糖完全融化，转大火煮开。
倒入一半木薯粉快速搅拌，再倒入剩下的粉搅拌成团。
把面团倒到案板上揉光滑。
用刮板把黑糖面团切份，搓成条后切成小粒。
用手把小粒的面团搓圆，搓好的珍珠放在碗中。
撒上一点干粉滚匀防粘。
煮一锅水，水沸腾后倒入珍珠大火煮10分钟，焖10分钟。
煮好的珍珠捞到碗中，备用。
锅中加入水和黑糖，开火煮至融化。倒入珍珠，煮至糖浆浓稠。（Tips：黑糖的味道会比较淡，可加入适量细砂糖调味）
把黑糖珍珠装入杯子中。
转动杯子，让糖浆挂在杯壁上。
倒入牛奶。
完成！！