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南乳猪蹄(1/9)
准备材料：猪蹄，葱，姜，蒜，辣椒，生抽，南乳汁或腐乳块，料酒，冰糖，八角，桂皮，香叶，山奈，花椒。
准备材料：猪蹄，葱，姜，蒜，辣椒，生抽，南乳汁或腐乳块，料酒，冰糖，八角，桂皮，香叶，山奈，花椒。
猪蹄洗净先焯一下水捞出。 油锅中先下葱姜蒜辣椒爆香。 加入猪蹄煸炒。 加入除了冰糖以外的所有调料，然后加水没过猪蹄。 倒入砂锅中烧开后，中小火炖煮。
炖一个小时左右用筷子戳一下，感觉能比较容易地戳进去了，加冰糖，继续炖一会。 最后开盖，大火收汁，收汁时用勺子搅拌下不要粘锅。
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