自制鸡米花的做法_菜谱

鸡腿肉提前浸泡一小时，去骨切小块

加五香粉，盐，生抽，料酒，生姜粉，少量食用油，搅拌均匀

加鸡蛋，搅拌均匀

加淀粉搅拌均匀

放入冰箱冷藏2小时，取出倒入适量食用油搅拌均匀，油锅热油，用勺子舀一勺肉放入热油锅，用筷子搅开，等肉飘浮出油面，直接捞出，等所有肉都炸完一遍后，再次将炸过一遍的肉放入油锅炸制第二遍，待肉变成金光，捞出

完成，外脆里嫩