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老豆米苦瓜(8/8)
干蚕豆一碗半，泡发，剥去壳，洗净。
加适量水，将老豆米煮扒，倒去水待用。
苦瓜一个，纵剖两半，刮去内壁的白色部分。切成薄片，撒上适量盐，腌一下，出水之后用清水冲洗干净，沥干水待用。
火腿适量，切碎。不要太瘦。
锅中热油，中温下火腿翻炒。改小火，炒至肥肉变透明。
下苦瓜翻炒，加适量草果粉。
下老豆米，翻炒至豆米烂。注意不要糊锅。
尝一尝，如果盐不够，加适量盐。出锅。