1、葱切段，姜切片，蒜去皮拍一下，煮肉料（含八角，花椒，小茴香，香叶，桂皮，草果，白芷等）。 2、热锅凉油（油要多放），放入葱姜蒜，葱变色后，放入煮肉料，熬至香料变色。 3、将辣椒粉与白芝麻、少量的盐、香油搅拌均匀备用。 4、油中香料变色，油上有烟时关小火，用勺子舀油，冲入3中，边倒油边搅拌，至油超过辣椒三厘米时，可以停止放油了。 5、晾凉放入消毒后的瓶中，可以保存两三个月。