用干净无油的盆子冲洗五彩椒 然后晾干水分 「太阳晒干也没关系的，但是装瓶的时候辣椒表皮没有热度」

蒜米剥皮洗干净晾干水分，辣椒装瓶「瓶子事先清洗干净，确保无油，用热水烫洗过，起到杀菌作用」，上面加上蒜米，蒜米可以让辣椒浮不上来，防止酱油泡不到白发霉变，另外还可以提香、杀菌！倒入酱油，加点冰糖，在加几滴醋 可以杀菌消炎，保鲜

一个礼拜的样子，辣椒已经入味了 越久越不辣哈