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韭菜薄饼(0/6)
韭菜、河虾洗净备用
鸡蛋炒熟,韭菜切细,将韭菜、鸡蛋混匀,加入适量盐(尽量少放盐,以免覆盖韭菜的香味),拌匀备用
高筋面粉200克加入盐2克,慢慢加入水搅拌至粘稠,筷子能带起面糊为止(面糊越稀,做出来的饼越软哦)
砧板上铺上干面粉,用两只筷子搅起面糊(约20克)放在干面粉上,用手滚一下面团,沾着干面粉拍成圆形,放入韭菜馅一大勺(约50克),放几只虾,包成包子狀拍扁(直径大概10厘米),入锅直接开小火,继续拍扁(直径大概15厘米),小火半分钟,然后翻面,小火半分钟,出锅备用。
锅中放少许油,放入4中的半成品韭菜薄饼,面上继续撒少许油。
翻面,煎半分钟即可出锅。靖江韭菜烧饼(薄饼)出锅啦,开吃吧。 更多美食请搜索“淘宝店铺:亮食“,各地美食等着你哦!