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南瓜炒肉丝(8/8)
准备好各原料和调料。
猪肉洗干净切成丝备用。
南瓜洗干净去瓢，切成细丝备用。
姜切成片，辣椒切成段，备用。
肉丝加盐，加少量黑胡椒，打入蛋清，加入生粉和少量的水，将肉丝抓匀。
往锅里倒入油，倒入肉丝，在油锅里滑肉，然后滤油。
热油锅爆香姜片、干红辣椒，再放入南瓜炒至断生，加入海天金标生抽、海天上等蚝油炒匀。
加入肉丝炒匀装盘即可。