南瓜炒肉丝(
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准备好各原料和调料。
猪肉洗干净切成丝备用。
南瓜洗干净去瓢,切成细丝备用。
姜切成片,辣椒切成段,备用。
肉丝加盐,加少量黑胡椒,打入蛋清,加入生粉和少量的水,将肉丝抓匀。
往锅里倒入油,倒入肉丝,在油锅里滑肉,然后滤油。
热油锅爆香姜片、干红辣椒,再放入南瓜炒至断生,加入海天金标生抽、海天上等蚝油炒匀。
加入肉丝炒匀装盘即可。