黄豆焖猪蹄的做法_菜谱

黄豆提前一晚浸泡备用

配料切好备用

猪蹄洗净，放进煮沸的水中放几块姜片焯水去掉血沫

倒入油预热，放入姜葱炸香，放入冰糖翻炒……倒入猪蹄翻炒至表皮金黄

放入料酒、生抽、老抽、盐让猪蹄蘸料均匀

把浸泡好的黄豆沥干水分加入翻炒，把提前煮好的鸡蛋用刀划小口放入，方便入味。然后注入没过猪蹄的水，盖上盖子大火煮20分钟调中火二十分钟焖煮（时间具体看猪蹄熟透情况），再加入一些调味料卤味粉都可以……

收汁！装盘撒上香菜就可以了……