新手烘焙——【西瓜雪芳蛋糕】(4/17)
先将蛋白蛋黄分开。
蛋黄中加入细砂糖打发至发白。
加入油和水搅拌均匀。
筛入低粉呈“一”字或者“Z”字形拌匀至无干粉。
将蛋黄糊分成三份，其中两份绿色和原色分别20克，剩下的都是加入红色色素搅拌均匀。
搅拌好的蛋黄糊备用。
蛋白中加入塔塔粉，分三次加入细砂糖打发至硬性状态。
绿色和原色蛋黄糊中分别加入40克的蛋白，轻轻搅拌均匀。
搅拌好的状态。
将绿色和原色面糊装入裱花袋。
先挤一圈绿色面糊。
在绿色面糊里面再挤一圈原色面糊，再重复一遍。
这个时候预热烤箱160度15分钟左右，用勺子舀入红色面糊，按照这个顺序将面糊挤完，可能红色面糊会多，可以做一个4寸戚风蛋糕，不要浪费了哦
放入烤箱160度十分钟，再150度十分钟，最后140度35分钟即可。
烤好后即刻拿出，震岀热气，再倒扣。
用蔓越莓作为西瓜籽摆放好。
完成摆盘。