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红烧牛腩～清炖版(5/7)
牛腩洗净切粒，加入料酒、姜片焯水
焯出血沫，然后洗净备用
起锅放油放冰糖小火等糖融化
糖融化后，放入牛腩翻炒裹上糖色后，放入葱、姜、八角
放入生抽和少量老抽
接着放入水抹过牛腩，大火煮沸转中小火慢炖一个半小时左右，喜欢软口的还可以再炖一会。（这里有高压锅的朋友就方便多了，直接到入高压锅里大火煮开中火压半个小时就OK啦）
搞掂，放盐调味出锅。