番茄牛尾浓汤(2/10)
牛尾洗净，放入沸水中去血丝
番茄尾部用刀划出十字，以便去皮
牛尾汆过的水继续烫番茄，待番茄皮有翘起的现象，捞出冷却
土豆切块备用
番茄去皮切块备用
锅中入黄油，注意火不能太大，否则容易糊
入牛尾煸香，注意下锅前一定要用纸巾将水分吸干，否则容易爆油。
牛尾从锅中夹出放入砂锅，炒锅中倒入番茄土豆，这次就是因为火候太大，所以有点糊，土豆上有点黑黑的。
煸炒的土豆番茄倒入砂锅，加入清水没过牛尾，大火烧开水后，文火慢炖三个小时。
出锅前加盐和糖就好了！