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炸大虾(2/13)
虾去头去肠去壳留尾
因为是冰虾加少许料酒
吸干水份
腹部切割4-5段以防油炸时弯曲
翻转后按压虾背
摆放整齐准备过三关
准备好面粉鸡蛋液面包糠
第一关裹面粉
第二关裹蛋液
第三关裹面包糠
等待下锅
油温180度左右炸至虾浮起即可
生菜蛋黄酱搭配摆盘