压锅排骨土豆的做法_菜谱

准备食材，八角桂皮香叶，干红辣椒，葱切段，姜切片，蒜拍碎，土豆切滚刀块。

排骨先用凉水浸泡10分钟，去掉部分血水，水烧开，下排骨抄去血水，捞出用水冲洗。

豆角洗净，可以根据自己喜好选择不同品种。

炒锅倒油，油凉时加入白糖，小火熬糖，糖变成棕色时放抄好的排骨翻炒上色，排骨上色后，将准备好的葱姜蒜等佐料加入翻炒，出葱香后倒海鲜酱油继续翻炒1分钟，关火，把炒好的排骨全部倒入高压锅。

加水没过排骨即可，到入老抽，加13香，放冰糖，盐，蚝油，大火烧开，铺上土豆，豆角，盖上锅盖开闷。

根据排骨块大小，大概压15到20分钟就可以出锅啦。因为高压锅不收汤，可以少压一会，然后开锅盖收汤，也可以压好后再倒回铁锅收汤，我太懒，没有收，嘻嘻。好啦，美味的压锅排骨土豆上桌啦。