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酸菜肉丁臊子拌面(4/5)
将酸菜、泡椒切丝，五花肉剁成肉丁备用。姜蒜末少许备用。
在锅内倒入菜籽油，带油温八成时，倒入姜蒜末炒至金黄，放入五花肉肉丁翻炒(不要急于下酸菜)。
炒至五花肉丁爆出猪肉油香时，加入酸菜泡椒丝一并翻炒(花椒粉，生抽少许)让五花肉丁和酸菜泡椒充分融合，弥漫出酸菜泡椒的酸爽味儿后，起锅。
一盘酸辣可口，刺激口腔内每个细胞的酸菜肉丁臊子炒好啦！
不多说，煮面，捞出干面，配上刚炒至的臊子，开吃！