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生炒辣子鸡(5/8)
准备新鲜鸡腿，洗净控水。
鸡腿剁均匀的块，冲洗干净血水，控干水。
青红椒切菱形片。
干辣椒切段，姜，大蒜切片，与花椒粒一起待用
炒锅点火入油滑热，入鸡块煸炒三分钟。下入花椒粒，干辣椒，姜蒜一起煸炒。
下入豆瓣酱炒出红油，淋入生抽炝香。调入糖，胡椒粉，味精翻炒均匀。
下入青红椒块翻炒均匀。
出锅装盘即可。