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炒苦瓜(2/9)
嫩苦瓜去两头，挖去内瓤，洗净，切薄片。
把切好片的苦瓜，放盐，抓匀，腌渍15分钟
二荆条辣椒切丝，蒜切片，嫩姜切片，豆豉，花椒备用。
把腌渍好的苦瓜片，使劲挤干水分。
把挤掉水分的苦瓜片，抖散
锅中下熟菜籽油，烧热下二荆条辣椒丝炒至皮皱。
再下花椒，姜片，蒜片，豆豉，炒香。
放入挤干水分的苦瓜片，大火翻炒两分钟至熟透。
起锅装盘即成。