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无油无水红烧肉炖蛋(2/9)
鸡蛋煮熟放凉水泡一会
五花肉切块放入大勺小火慢煎至金黄色，然后把多余的油脂倒掉，只留一点点。
放入两勺白糖或者冰糖，小火将汤熬化至金黄色。
注意熬糖的火候，火小了会变成拔丝红烧肉而且很甜，火大了就会有糊味。
开大火放入煎完的红烧肉继续翻炒上色。
加入葱姜，酱油，八角，料酒，干红辣椒，翻炒入味后关火。
泡好的鸡蛋剥皮洗净。
鸡蛋放入高压锅，然后撒精盐，再把炒好的五花肉倒入锅中，盖盖，上汽大概二十分钟关火。
好吃不腻的红烧肉制作完成。