玫瑰糯米小面包(14/19)
糯米饭要提前做好,就像平时做米饭一样就可以,加入玫瑰酱
拌匀备用
先将液体类材料投入面包机桶内,在加入糖和盐
然后筛入面粉,最后加酵母(黄油稍后放)
将面团揉至扩展状态,加入黄油揉至完全扩展
放入容器盖保鲜膜,在温暖处进行一次发酵,现在的温度我就直接丢在屋里发酵了
发酵至2.5倍大,手蘸干粉轻戳不塌陷即可
取出按压排气,边缘的大气泡涅破。
均分成12份滚圆。
按照滚圆的数序,从第一个开始,取一个擀成皮
放上30克玫瑰糯米馅
包起来捏紧收口
依次做好,收口向下放入垫有纸托的12连马芬模具。放入烤箱选择发酵模式,烤箱内放一晚热水,进行2次发酵,发酵至1.5倍大即可
发酵取出,表面刷牛奶液,可以撒麦片,芝麻等装饰
180的预热烤箱,预热好放入,转上下火175度烘烤20分钟左右,中途观察上色满意及时盖锡纸。
烤好取出,放置室温后密封保存。
成品
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