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茄汁鱼片(4/6)
龙利鱼洗净，用厨房纸巾拭干水分
批成鱼块后，放一勺盐，姜丝，盐，料酒，蛋黄，黑胡椒粉腌制半小时
烧水，鱼片用水过一下至转白，捞出，待用
热油，放入番茄酱，煸炒后加入调味料
倒入川好水的鱼片
炒匀至入味，盛出