紫米粉甜豆馒头(
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紫米备好,紫米粉也可以。
放入破壁机研磨成细腻的紫米粉
将除猪油和蜜红豆外的所有材料混合
揉成光滑的面团
加入猪油
继续揉至猪油被完全吸收,揉好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟
然后均切成7个小剂子,大小根据个人喜好定就可以
铺点干粉,擀成皮
放入蜜红豆,我放了35克
像捏包子一样,捏紧口
收口向下,放在温暖处进行发酵,发酵至1.5倍即可
冷水上锅,水开后蒸15分钟左右,根据大小自己调整时间
蒸好焖2分钟在打开取出即可。
成品
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