酸菜鱼(
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哪来的草鱼刮鳞去内脏清洗干净
用刀将鱼身两侧的肉片下来。
把大的鱼刺t下来
斜着将片下来的鱼肉切成片
切好的鱼肉片加入鸡蛋清
加入淀粉，白胡椒粉，咸盐，料酒用手抓均匀腌制十分钟左右。
起油锅，放入蒜瓣，大葱，姜片爆香
放入片后的鱼骨煸炒
放入酸菜继续煸炒至鱼骨变色
放入清水
开锅后放入腌制好的鱼片儿，煮三分钟即可
另起油锅放入麻椒，花椒，干辣椒爆香。
把热好的有直接到家做好的酸菜鱼上，撒上点香菜即可食用
