某宝上随时可以买到像这样的干米粉，图中大拇指和食指掐着差不多是两个成人量，在干净的锅中倒入足够多的水烧开后，加入准备好的干米粉，大火开始煮
随时观察锅中的米粉，转至中火小火焖都可以，适当尝一下，煮至完全没有硬芯的时候起锅，倒入漏勺，自来水冷水冲，米粉更清爽
干净的锅中，倒入和炒菜差不多量的油，把葱白大蒜生姜小米椒爆香，倒点生抽，撒点盐，完全爆香后加入一饭碗水，如果只做一次调料的量，水可以半碗就够了，水开后，加盐，因为是调料味道可以稍微重一些，再撒点鸡精，为了着色考虑，可加点老抽，最后起锅撒上香葱！
浇适量的调料汁在米粉上，拌匀即可开吃，如果是天气稍凉快，不想吃凉的米粉，可以烧开水再烫下煮好的米粉，再滤掉水后开始拌，温热的也很好吃！
