首先我们把黄油软化后，一次性放入全部的糖粉，将黄油高速打发。
我们把鸡蛋打撒后称出16克的全蛋液，再将蛋液分次加入到打发好的黄油中，并用打蛋器逐一搅拌至均匀。
将步骤3中的混合物揉成面团，切记过度揉捏使面团出筋，导致口感不够酥脆。
我们把揉好的面团平均分割成7等份，然后每一份都放在模具中。沿着模具用手转圈按压，压出蛋挞皮。注意尽量均匀，尤其是底部一圈不要太厚。然后用手刮去边缘多余的部分。依次完成所有挞皮。
做好全部的样子，此时，我们预热烤箱，上下火190度，25分钟。
在等待蛋挞皮烤制的过程中我们可以来把水果提前切好，当然可以是任何你喜欢的水果。
蛋挞的内馅我用的是自制的浓稠酸奶，低糖型。也可以根据个人口味放奶油都可以哈。
蛋挞出炉后放置在烤网上等待其冷却后我们可以在蛋挞的中心放上酸奶内馅。
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