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麻辣鸭货～(15/16)
所有鸭货洗净剁好，鸭脖剁了，鸭腿就划了两刀方便入味，冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后大火10分钟，捞出洗净备用
白芷、砂仁、丁香、白蔻、山奈、香叶、八角、桂皮洗净冷水下锅煮两分钟去去香料的辛辣味，然后用无纺布袋装起备用
调味料量好备用
洗净的焯水后的鸭货
油锅倒适量油，将鸭货全部倒入翻炒，去去水分也让鸭肉更紧实
放入香料包
放入洗净的花椒、干辣椒
放入冰糖
放入老抽生抽
倒入啤酒
放入麦芽糖，然后煮开后大火10分钟后转小火
加入少许鸡精，
小半勺甜面酱，小火25分钟后转大火收汁
成品
成品
一人手抓一个大鸭腿，啃的太有幸福感了