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素之食谱—豆瓣汁薯粉豆干(1/14)
薯粉豆干买回来先把每块豆干的正反两面涂上薄薄一层盐，静止30分钟或以上，或者在冰箱冷藏保存1-2天。
虽叫豆干，但是里面组织是非常嫩滑的
把每块豆干切成两块三角形
准备青椒丝
酱油、豆瓣酱、淀粉、水拌匀备用。
不粘锅里放入油，中火加热
把薯粉豆干码入锅里，煎1-2分钟
金黄色后反面，再煎1-2 分钟
切面也可以煎一煎
薯粉豆干煎好后倒入调好的酱汁
煮至沸腾，收汁到粘稠后加入青椒丝，轻轻翻拌均匀即可关火
成品
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