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儿时记忆中的米饭饼(2/11)
取一大碗，称出250g籼米粉。
40g白砂糖。
一小勺酵母。
粉中加入大约一碗半的水。
将所有原料混合均匀，呈糊状。
覆上保鲜膜放在温暖的地方发酵2小时左右。
发酵后取出备用。
平底不粘锅烧热后改中小火，用勺舀一勺面糊放入锅中后立马加盖。
等饼快呈透明状时加入适量的水，加盖继续蒸。
利用水蒸汽把饼蒸熟即可出锅了。
完成✅