盘中劈腿(3/8)
鸡腿拉刀，料酒、盐腌制
热锅放油
放入鸡腿
有皮一面朝下
盖盖小火煎至10分钟，肉皮略焦
开盖翻个
放入毛豆粒，生抽，葱段，适量水盖盖小火炖20分钟。
出锅装盘。