茭白响油鳝丝(
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葱切末，蒜拍成泥
生姜切丝
茭白洗净去皮切丝
鳝丝去肠，清洗干净后，黄酒浸泡10分钟到15分钟去腥
油锅放入油，葱蒜爆香后，加入鳝丝翻炒，然后放入姜丝，茭白丝，炒至茭白丝变软时，加入生抽，翻炒～中小火五分钟后，加小半碗水，加入盐，糖，炒五分钟后加入老抽，麻油上色～最后加入味精略翻炒后出锅！
熄火后撒上黑胡椒粉，拌匀～装盘时可清洗两根香菜装点
