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蒜薹烧鲅鱼(2/11)
鲅鱼切成2CM宽的段，用厨房纸擦干表面水分
蒜薹洗净切成长段。
葱切小段，姜切片，蒜瓣轻拍一下，花椒八角备好即为爆锅料
起锅热油，加入鲅鱼
用中小火将鲅鱼双面微煎一下
加入爆锅料，炸出香味
加入生抽，料酒，老抽，啤酒煮开后，转小火炖30分钟
加入蒜薹，白糖继续炖10分钟，至蒜薹软烂
最后尝一下味道，加少许盐调味稍加收汁即可
成品
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