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私房豆瓣鱼（不辣版）(1/10)
桂鱼洗净划片。
加适量盐跟料酒腌制15分钟去腥。
葱姜蒜切片，芹菜香菜切段备用。
热锅下油放入桂鱼，煎到两面金黄盛出备用。
另起锅下2勺豆瓣酱，加入姜蒜，小火炒香。
再次放入煎好的鱼，倒入热开水。
大火烧开后，中火焖煮5分钟。
开盖后放入芹菜末香菜末。
最后放入辣椒（点缀）、葱末。淀粉勾芡收汁。
起锅装盘，香喷喷的豆瓣鱼，吃起来毫无负担。